Acquérir des connaissances des produits de substitutions du sucre ;

Elaborer des pâtisseries simple avec 80% de sucre en moins ;

Adapter son poste de travail à la production ;

Connaitre les formes de diabètes et pré diabète.

• Acquérir des connaissances des produits de substitutions du sucre
• Elaborer des pâtisseries simple avec 80% de sucre en moins
• Adapter son poste de travail à la production
• Connaitre les formes de diabètes et pré diabète

Contenu :

Connaitre et se familiariser avec les produits de substitutions du sucre naturel ou chimique ;

Comprendre les effets de ces produits sur la production ;

Initiation  à la fabrication de pâtisserie sans sucre ;

Savoir s'adapter aux types de sujets diabétiques.

Programme :

Apprendre à utiliser les produits adaptés au « sans sucre » en pâtisserie ;

Réaliser des pâtisseries avec des produits de substitutions du sucre.

Pédagogie active basée sur un apport technique et une mise en application pratique;

Des fiches techniques sont remises aux stagiaires.

Une attestation de fin de stage sera remise à chaque stagiaire.

Les matières premières restent à la charge du client.

Si vous êtes en situation de handicap, nous vous prions de prendre contact avec  notre référent handicap.

Nos modalités pédagogiques peuvent être adaptées en fonction de votre handicap par l'utilisation d'outils appropriés (documents en Braille, logiciel Jaws, langue des signes française etc.).

Délai d'accès de 24h.

Inscription après avis du responsable de formation.

L'évaluation se fera tout au long de la formation.

Un questionnaire d'évaluation et de satisfaction de fin de formation est mis à disposition.